l'olio extra vergine di olivaLOLIVO
Al gusto si presenta fruttato, con un sapore intenso, profumando di erba selvatica, che ricorda le colline siciliane. E’ un olio 100% biologico, come certificato da Agricolutura Italia, organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF ed ECOGRUPPO ITALIA, organismo di certificazione internazionale che opera nel settore delle produzioni ecosostenibili. Un riconoscimento per la nostra dedizione, cura e rispetto per la natura.
la nostraRACCOLTA E SPREMITURA
La raccolta e la spremitura delle nostre olive avviene tutto nell’arco di una giornata, esclusivamente con procedimenti meccanici. La spremitura a freddo, mai superiore ai 27°C, permette di mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche dell’olio, caratterizzate da un bassissimo tasso di acidità ed un alto contenuto di polifenoli ed antiossidanti.
l'Imbottigliamento
La conservazione avviene sempre in un ambiente mantenuto alla temperatura costante di 18-20 °C, in botti di acciaio ad atmosfera controllata e in totale assenza di ossigeno, grazie ad una centralina per l’azoto. Dalle botti, l’olio viene direttamente imbottigliato all’interno dello stesso laboratorio di produzione, così da mantenere inalterate le sue caratteristiche e proprietà.
sulla tuaTAVOLA
Una volta imbottigliato, l’olio extra vergine LOLIVO raggiunge la tavola di migliaia di persone sparse in tutto il mondo. Le diverse tipologie di bottiglie, dal vetro classico a quelle in ceramica di caltagirone, fanno sì che il nostro olio possa essere sfoggiato anche sulle tavole dei ristoranti più illustri, in un connubio perfetto tra gusto e artigianato.